Štítek: japonský
-
HAGI
Kuchařský nůž typu gyuto s divokým damaškem na čepeli. Čepel – damašek – W.Nr. 1.2842 (čsn. 19 313 / O2) + 75Ni8 Uddeholm (15N20) Záštita – spacery – Damašková ocel 1.2842 + 75Ni8 Rukojeť – nádor akátu Rozměry – celková délka – 36 cm čepel 23 cm , šířka čepele 52 mm, síla 3,2 mm…
-
KABUTIRU
Kuchařský nůž typu nakiri s čepelí z krouceného damašku a žlábkovanou rukojetí. Specialista na krájení zeleniny. Čepel – kroucený damašek s přidaným ostřím – W.Nr. 1.2842 (čsn.19313/O2) + 75Ni8 Uddeholm (15N20), ostří – W.Nr. 1.2842 (čsn. 19 313 / O2) Záštita – spacery – Damašková ocel 1.2842 + 75Ni8 Rukojeť – „čpavkovaný “ nádor akátu…
-
DORONI
Moderně pojatý nůž, inspirovaný japonskými tvary s délkou v rozmezí kratšího wakizaši nebo dlouhého tanto. Čepel – kantový Wdamašek – W.Nr. 1.2842 (čsn. 19 313 / O2) + 75Ni8 Uddeholm (15N20) Záštita – spacery – kantový W damašek 1.2842 + 75Ni8 Rukojeť – eben Rozměry – celková délka 49 cm, čepel 33 cm , šířka…
-
SOKI PÍSAŘ
Nůž, inspirovaný japonskými noži tanto, ale v modernistickém pojetí. Na čepel jsem vymyslel zvláštní minimalistický vzor damašku. Záměr byl, aby damašek ve výsledku připomínal jakési znakové písmo. Čepel – kroucený mozaikový damašek – W.Nr. 1.2842 (čsn. 19 313 / O2) + 75Ni8 Uddeholm (15N20) Záštita – spacery – mozaikový damašek 1.2842 + 75Ni8 Rukojeť –…
-
IKEBASHI
Nůž v japonském stylu gyuto s víceprutým torzním damaškem na čepeli. Čepel – víceprutý torzní damašek – W.Nr. 1.2842 (čsn. 19 313 / O2) + 75Ni8 Uddeholm (15N20) Záštita – spacery – Damašková ocel 1.2842 + 75Ni8, nerezová ocel 304l Rukojeť – eben Rozměry – celková délka 36 cm, Čepel 23 cm , šířka čepele…